Hayvansal proteaz kollajen hidroliz üretimi
Ürün ayrıntısı
Hayvansal protein hidrolaz, hayvansal proteinin yapısına ve deneysel verilerin birçok kez hidrolizine göre biyolojik araştırma ve geliştirme ekibimizdir, protein dağıtımının çeşitli kesim yerlerini kullanır ve tavuklar, domuzlar gibi hayvansal proteinlerde yaygın olarak kullanılabilir. , sığır ve diğer kümes hayvanları eti, kemikli su deniz ürünleri yan ürünleri, balık ve karides midyeleri ve diğer protein hidrolizi, çeşitli et aroması üretimi, kemik çorbası, et ve deniz ürünleri özü, zararlı yan ürünlerden kaçınabilir asit-baz hidrolizinden kaynaklanır.
Ürün Özellikleri
Hayvansal proteolitik enzimler, esas olarak endonükleazlar, eksonükleazlar ve aroma enzimlerinden oluşur.Endonükleazlar, proteinlerin içindeki peptit bağlarını keser ve ekzonükleazlar, amino asitleri serbest bırakmak için polipeptit zincirlerinin sonundaki peptit bağlarını keser.Lezzet enzimleri, hidrolizatın lezzetini optimize etmede rol oynayan hidrolizle üretilen acı peptit aromasını daha da ayrıştırır.Yüksek derecede protein hidrolizi (%60'a kadar veya daha fazla), 2.5g/100g'den (kuru) fazla amino nitrojen kuru içeriği, iyice hidroliz (%85'in üzerinde protein etkili kullanım oranı), hidrolizat özelliklere sahiptir yüksek tat amino asit, iyi tat, zengin, acılık yok.
Uygulama alanı
1. Et işleme
Et işlemede yaygın olarak kullanılan hayvansal proteolitik enzimler, çeşitli et proteinlerini peptidlere veya amino asitlere hidrolize edebilir.Müşterinin kendi proteaz araştırma hazırlığı maliyetini etkili bir şekilde azaltın.
2. Baharat işleme
Hayvansal protein hidrolaz, hayvansal protein işlemede, lezzeti arttırmada, HAP hazırlamada, tavuk özü, istiridye sosu, balık sosu ve diğer çeşnilerde kullanılabilir.
3. Beslenme ve sağlık ürünleri
Hayvansal protein hidrolaz, hayvansal proteini hidrolize etme konusunda güçlü bir yeteneğe sahiptir, kolajen tozu, kemik kolajeni, kemik suyu tozu, kalsiyum ve fosfor preparasyonu üretiminde kullanılan her türlü hayvan kemiğini ve etini hidrolize edebilir.
4. Evcil hayvan yemi işleme
Hayvansal protein hidrolaz, evcil hayvan yemi işlemede kullanılan çeşitli hayvansal sakatat ve sakatatları hidrolize etmek için kullanılabilir, yüksek derecede hidroliz, zengin et aroması, iyi tat ve benzeri özelliklere sahiptir.
çözünürlük
Ürün suda çözünür ve sulu çözelti sarımsı opak sıvıdır.
Kullanım Koşulları
Etkili aralık: Sıcaklık: 30-60℃ PH: alt tabakanın doğal PH'ına göre
Optimum aralık: Sıcaklık: 50°C PH: alt tabakanın doğal PH'ına göre
(Hidroliz süresini uzatarak veya aroma enzimlerimizi ekleyerek lezzetin yoğunluğu arttırılabilir!)
Ürün paketleme
Alüminyum-plastik poşet ambalaj, 1kg×10 poşet/kutu;1 kg x20 torba/kutu
